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崗位職責：

2、根據現有產品，制定明確的單個菜品的配料標準和加工流程，為成本管控提供數據支撐；

3、負責日常項目產品質量管理與提升。協(xié)調處理項目日常經營活動中的產品問題；

4、審核、修改項目周菜譜；

5、根據項目餐線特點及運營模式，優(yōu)化調整菜品結構。確定菜品搭配比例標準；

6、每日關注項目運營情況，發(fā)現產品質量異常問題，及時給項目廚師長提出預警，并給出具體改進措施，監(jiān)督執(zhí)行落地情況。實現日常成本管控數字化；

7、針對各類食材，給出準確度高的毛菜—凈菜的出成率參考標準。為菜單制作、成本控制提供數據支撐；

8、熟悉原材料種類、產地、特點、貨源質量，關注每日采購的食材質量，動態(tài)價格，根據食材價格，給出菜譜建議。

任職要求：

1、年齡35-55歲，學歷，高中及以上即可 ；

2、有團膳、團餐同崗位經驗5年以上，優(yōu)秀者可放寬要求。

職位福利：年終獎金、節(jié)假日福利、交通補助、帶薪年假、包吃住