與今日招聘企業(yè)隨時溝通
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崗位職責(zé):
1、按照規(guī)定完成熟食加工、以及各類海鮮烹飪;
2、負(fù)責(zé)食品加工前原料、輔料準(zhǔn)備;
3、做好廚房設(shè)備、工具的維護(hù)及衛(wèi)生管理;
4、負(fù)責(zé)原料倉庫的整理及盤點(diǎn)等。
崗位要求:
1、熟悉焗、烤、蒸、炒等加工方式優(yōu)先考慮;
2、40歲以下,吃苦耐勞;
3、能夠使用簡單的電腦操作 。
1.負(fù)責(zé)制定廚房的工作計劃和規(guī)章制度;
2.負(fù)責(zé)制定餐廳菜牌,做好菜譜的合理定價,控制成本,掌握良好的毛利率;
3.協(xié)助采購部制訂原料采購計劃,確保所有原料在使用過程中沒有浪費(fèi)或損壞等情況;
4.確保廚房食品出品質(zhì)量。經(jīng)常檢查食品味道、成色、所要求的溫度及菜肴的份額。
5.定期了解市場行情,收集患者及員工意見。在保持菜品特色不變的基礎(chǔ)上,推陳出新。
6.全面負(fù)責(zé)所管轄范圍內(nèi)工具、設(shè)備、設(shè)施的正常使用、清潔和維護(hù)保養(yǎng),以及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
7.布置廚房工作任務(wù),確保合理使用人力,定期對下屬進(jìn)行績效評估,向上級提出獎懲建議,并實(shí)施對廚師的技術(shù)培訓(xùn)。
8.任職要求:50歲以下,擅長研發(fā)新菜品,具有敏銳的市場洞察力,和優(yōu)秀的創(chuàng)新能力。
工作內(nèi)容:
1、主要負(fù)責(zé)項(xiàng)目部人員的職工餐,一日3餐。
2、遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,協(xié)調(diào)配合相關(guān)工種的關(guān)系,完成本崗位承擔(dān)的工作任務(wù)。
3、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù)。
4、烹調(diào)時應(yīng)注意個人衛(wèi)生,接觸食品要洗手,操作時,嚴(yán)格掌握衛(wèi)生要求。
任職資格:
1、45周歲以下,身體健康,持有健康證。
2、有職工餐工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,要求吃住在項(xiàng)目部。
3、服從項(xiàng)目管理,工作認(rèn)真、吃苦耐勞、責(zé)任心強(qiáng)。
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)公司食堂廚房的運(yùn)作;
2、確保員工一日兩餐正常用餐;
3、對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
任職資格:
1、年齡40歲以上,身體健康;
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心;
3、擁有烹飪技術(shù)
負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品制作,早餐中餐晚餐出品制作,協(xié)助廚師長準(zhǔn)備原料備貨相關(guān)工作,工作分類具體,工作內(nèi)容面議為準(zhǔn),***,具備健康證,有過學(xué)校食堂餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮 職能類別:中餐廚師 關(guān)鍵字:食品烹飪餐飲
崗位職責(zé): 1、做好各類海鮮菜品的出品工作,保障出品口味; 2、每天檢查用料是否齊全,保持食材的新鮮度 3、各種海鮮食材的準(zhǔn)備、預(yù)制,各種原包材的管理。 任職要求: 1、有相關(guān)的海鮮加工廚師經(jīng)驗(yàn),擅長粵菜等菜系
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)集團(tuán)重要客戶的餐飲工作;
2、負(fù)責(zé)食堂飯菜供應(yīng)的計劃與調(diào)配,做好每周菜譜的安排;
3、負(fù)責(zé)食堂菜肴的調(diào)劑與改善,飯菜衛(wèi)生與環(huán)境的管理監(jiān)督;
4、負(fù)責(zé)菜品供應(yīng)商的初級選擇,嚴(yán)控成本;
5、負(fù)責(zé)制定菜品配料定額;
6、按菜譜標(biāo)準(zhǔn)烹飪,按時保質(zhì)保量地做好菜品的供應(yīng)工作;
7、嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān),防止發(fā)生食物中毒;
8、嚴(yán)格執(zhí)行配料定額,努力降低伙食成本;
9、做好廚房清潔衛(wèi)生工作;
10、負(fù)責(zé)每日采購的菜品驗(yàn)收工作;
11、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
任職資格:
1、中專以上學(xué)歷;
2、有烹調(diào)相關(guān)知識培訓(xùn)經(jīng)歷;
3、2年以上餐飲行業(yè)或公司食堂工作經(jīng)驗(yàn);
4、擅長川菜、東北菜、面食。
主要職責(zé):
1. 區(qū)域項(xiàng)目點(diǎn)餐飲出品整體把控、提升,根據(jù)各分店客戶喜好及意見反饋,平衡成本、品質(zhì)、技能需求調(diào)整、導(dǎo)入、創(chuàng)新菜式,并幫助分店廚務(wù)團(tuán)隊(duì)完成新菜式交付;
2. VIP菜單設(shè)計及出品審核;
3. 關(guān)鍵活動技術(shù)支持,如客戶重要接待餐,年度會議餐,美食節(jié)等;
4. 廚務(wù)團(tuán)隊(duì)能力審核及提升培訓(xùn);
5. 定期/不定期對分店進(jìn)行審核;
6. 支持廚務(wù)成本管控提升行動;
技能要求:
1. 有車,可自駕于項(xiàng)目間往來;
2. 星級酒店背景(4星以上),擅長粵菜,以順德菜為優(yōu)。能同時兼顧西餐。
3. 有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),與團(tuán)隊(duì)關(guān)系融洽
4. 有新項(xiàng)目啟動經(jīng)驗(yàn)優(yōu)
5. 懂基本電腦操作
福利待遇:
1. 提供車輛補(bǔ)貼,報銷項(xiàng)目間往來交通成本;
2. 提供餐補(bǔ);
3. 購買社保、公積金
工作地點(diǎn):珠三角,主要在深圳、廣州,兼顧東莞、中山、江門、佛山
工作時間:5天8小時
崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高。
任職資格
1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗(yàn);
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價;
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)對餐廳食品的加工、制作及烹飪。
2.按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜,做到飯菜可口,保質(zhì)保鮮。
3.遵守安全操作規(guī)程,正確使用操作工具,合理使用原材料,節(jié)約水、電、煤氣等用料。
4.維護(hù)后廚衛(wèi)生,確保食品安全。
5.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
任職資格:
1.中專及以上學(xué)歷,1年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)。
2.具有良好的道德品質(zhì)和企業(yè)意識。
崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高。
任職資格
1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上廚師長工作經(jīng)驗(yàn);
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價;
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
崗位職責(zé):
1、完成食堂中餐、晚餐的烹制工作,保證食品安全衛(wèi)生,無過期變質(zhì)食品。
2、供餐時負(fù)責(zé)飯、菜的及時添加;做好食堂的清潔工作。
職位福利:包吃、包住
1.負(fù)責(zé)日常用餐及宴請的主食、副食制作(含切洗配菜);
2.負(fù)責(zé)后廚衛(wèi)生清潔及餐廚具等設(shè)施整理維護(hù);
3.負(fù)責(zé)食材及輔材采購;
4.完成班長及以上領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)員工中晚兩餐制作,按質(zhì)按時按量烹制飯菜并持續(xù)推出新菜色。
2、按每日用餐人數(shù)保質(zhì)保量采購食材。
3、合理使用原材料,節(jié)約水、電、燃?xì)猓沤^浪費(fèi);
4、做好廚房、餐廳衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生,確保員工餐飲衛(wèi)生;
5、合理使用各種廚具、電器,做好日常檢查和維護(hù),協(xié)助處理突發(fā)事件;
6、以身作則嚴(yán)以律己,協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)做好食堂管理工作,服從安排。
任職要求:
1、初中以上學(xué)歷,年齡在25歲-55歲之間,具有三年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
2、會做大鍋菜、符合大眾口味的菜。
3、身體健康無傳染病,入職需提供健康證。
崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)校區(qū)員工的工作餐菜品采購及做菜,有兩餐:中餐、晚餐; 2、目前用餐人數(shù)大概50-60人; 任職資格: 有過廚師經(jīng)驗(yàn)、炒菜口味佳、吃苦耐勞、有責(zé)任心、脾氣和善; 工作時間: 周一二雙休,負(fù)責(zé)中餐和晚餐; 工作地點(diǎn): 海南省三亞市西河?xùn)|路艾動腦成長中心(實(shí)驗(yàn)中學(xué)旁)
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